Comment le coût de revient est-il calculé ?

Matières selon la composition, plus main-d'œuvre (minutes × taux), plus frais généraux en pourcentage ; pour l'unité, on divise par le rendement du lot.

Comment fixer le prix ?

Par une marge (générale ou propre au produit) ou à la main ; la taxe sur le chiffre d'affaires est prise en compte séparément.

Et si le prix des matières augmente ?

Modifiez le prix dans la feuille « Matières » — le coût de revient et le prix de tous les produits sont recalculés.

Convient-il aux services ?

Oui : saisissez les consommables comme matières et la valeur principale via le temps de travail.

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Calcul du coût de revient — modèle Excel

Coût de revient d'un produit ou d'un plat selon sa composition et le temps de travail, frais généraux, taxe, prix de vente, bénéfice et marge.

490 ₽

≈ 5 USD

Modèle vierge + exemple rempli · Excel 2007+, LibreOffice, Google Sheets

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À quoi ça sert

Pour fixer un prix, il faut connaître le coût de revient. Le tableau le calcule d'après la composition : matières, main-d'œuvre, frais généraux. Ensuite viennent le prix avec marge, la taxe, le bénéfice et le taux de marge, et la fiche du produit s'imprime sur une seule page.

Contenu du fichier

« Paramètres » : taux de main-d'œuvre, frais généraux, marge par défaut et taxe.
« Matières » : prix des matières premières — changez un prix et tous les produits sont recalculés.
« Composition » : de quoi se compose un produit et quelle quantité entre dans un lot.
« Produits » : coût de revient du lot et de l'unité, prix de vente, bénéfice et marge.
« Fiche » et « Synthèse » : fiche imprimable et comparaison des produits.

Pour qui

Pour les pâtissiers et boulangers, les artisans du fait main et du mobilier, les couturières, les petits cafés et ateliers de production, et tous ceux qui vendent des produits et veulent savoir ce qu'il leur reste en bénéfice.

Contenu de l'archive

Le fichier comprend un tableau vierge et un exemple rempli avec des données fictives : on y voit comment fonctionnent les formules et les contrôles. C'est un tableau Excel à formules classiques, et non un logiciel comptable. Toutes les corrections et nouvelles versions du projet sont gratuites.

Compatibilité

Excel 2007 et versions ultérieures, LibreOffice. Sans macros. Fichier en français. Les taux, seuils et valeurs de référence sont regroupés dans les paramètres : vérifiez-les avant utilisation. Le calcul est indicatif.

Questions et réponses

Comment le coût de revient est-il calculé ?: Matières selon la composition, plus main-d'œuvre (minutes × taux), plus frais généraux en pourcentage ; pour l'unité, on divise par le rendement du lot.
Comment fixer le prix ?: Par une marge (générale ou propre au produit) ou à la main ; la taxe sur le chiffre d'affaires est prise en compte séparément.
Et si le prix des matières augmente ?: Modifiez le prix dans la feuille « Matières » — le coût de revient et le prix de tous les produits sont recalculés.
Convient-il aux services ?: Oui : saisissez les consommables comme matières et la valeur principale via le temps de travail.