KHIZHNYAKOV

← Barcha shablonlar

Kafe uchun taomlar kalkulyatsiyasi va fudkost — Excel shabloni

Chiqindini hisobga olgan ingrediyentlar narxnomasi, 40 ta taom uchun texnologik kartalar, porsiya tannarxi, fudkost, ustama va maqsadli fudkostdan yuqori taomlarni ajratib koʻrsatish.

Kafe uchun taomlar kalkulyatsiyasi va fudkost — Excel shabloni
490 ₽
≈ 5 USD
Boʻsh shablon + toʻldirilgan namuna · Excel 2007+, LibreOffice, Google Sheets
Toʻlov YooKassa orqali Rossiya rublida xavfsiz amalga oshiriladi. Kartangiz qabul qilinmasa, info@хижняков.рф manziliga yozing — boshqa toʻlov usulini topamiz.

Nima uchun

Mahsulot narxlari oshadi, menyudagi narxlar esa oʻzgarmaydi, va muassasa qaysi taomlarda pul topayotgani, qaysilarida nolga ishlayotganini hech kim bilmaydi. Bu yerda siz ingrediyentlar narxnomasini bir marta kiritasiz, texnologik kartalarni yozasiz, porsiya tannarxi, fudkost va ustama esa chiqindini hisobga olgan holda avtomatik hisoblanadi. Maqsadli fudkostdan yuqori taomlar qizil rangda ajratiladi.

Ichida nima bor

  • «Parametrlar»: maqsadli fudkost, «chegarada» ruxsat oraligʻi, narxni yaxlitlash qadami, menyu toifalari.
  • «Mahsulotlar»: 150 pozitsiyali narxnoma — qadoq narxi va hajmi, ishlov berishdagi chiqindi, gramm (millilitr, dona) narxi avtomatik hisoblanadi.
  • «Taomlar»: netto vaznli 12 tadan ingrediyentga ega 40 tagacha texnologik karta, porsiya tannarxi, fudkost, ustama, foyda, maqsadli fudkostga mos narx va nomlarni tekshirish.
  • «Menyu xulosasi»: barcha taomlarning fudkost boʻyicha reytingi, toifalar boʻyicha oʻrtachalar, maqsad chizigʻi bilan fudkost diagrammasi.

Kimga mos

Kafe, restoran, oshxona va novvoyxonalar, kulinariya va ovqat yetkazib berish xizmatlari egalari va oshpazlariga, shuningdek oʻz muassasasini ochib, menyu narxlarini hisoblayotganlarga.

Moslik

Excel 2007 va undan yangi versiyalar, LibreOffice. Makroslarsiz. Toʻplamda boʻsh jadval va oʻylab topilgan maʼlumotlar bilan toʻldirilgan namuna bor. Hisob-kitob taxminiy.

Fayl oʻzbek tilida (lotin yozuvida).

Savollar va javoblar

Chiqindi qanday hisobga olinadi?
Har bir mahsulot uchun chiqindi foizini koʻrsatasiz. Chiqindini hisobga olgan narx gramm narxining (1 − chiqindi) ga boʻlinganiga teng, texnologik kartaga esa netto vaznni, yaʼni likopchaga tushadigan miqdorni yozasiz.
Fudkost nima va qanday maqsadli qiymatni tanlash kerak?
Fudkost — mahsulotlar qiymatining taom narxidagi ulushi. Maqsadli qiymatni «Parametrlar» varagʻida oʻzingiz belgilaysiz; namunada 30%, lekin sizning formatingiz uchun u boshqacha boʻlishi mumkin.
Ingrediyent nomida xato qilsam nima boʻladi?
Nom narxnoma roʻyxatidan tanlanadi. Agar uni qoʻlda xato bilan yozsangiz, «Tekshiruv» ustunida «narxnomada yoʻq» chiqadi va qaysi mahsulot hisobga olinmaganini darhol koʻrasiz.
Tuxum va boshqa donali mahsulotlarni hisoblasa boʻladimi?
Ha. «dona» birligini tanlang, qadoq hajmini donada koʻrsating (oʻnta — 10), kartada esa netto vaznni donada yozing.