Cómo llevar un diario de huerto en Excel: siembra, cosecha y gastos

Cada primavera se repite la historia: se siembra con ilusión, se anota algo en una libreta, y en octubre nadie recuerda cuándo se plantaron los tomates ni cuánto costaron las semillas, el abono y el plástico del invernadero. Sin números, es imposible saber qué cultivos compensan y cuáles solo ocupan espacio.

Un diario de huerto en Excel resuelve eso con muy poco esfuerzo. En este artículo verá cómo estructurarlo, qué fórmulas usar para calcular la fecha de cosecha y cómo medir el resultado de cada cultivo con un ejemplo en euros.

Qué debe registrar un buen diario de huerto

No hace falta anotar todo. Con cuatro bloques de datos se obtiene una imagen muy completa de la temporada:

• Bancales: nombre o número, superficie en metros cuadrados, cultivo y fecha de siembra.
• Catálogo de cultivos: días desde la siembra hasta la cosecha y precio de referencia por kilo.
• Gastos: fecha, concepto (semillas, abono, riego, herramientas), importe y, si procede, a qué bancal pertenece.
• Cosecha: fecha, bancal y kilos recogidos.

Separar estos bloques en hojas distintas evita mezclar datos y permite sumar con facilidad.

Paso a paso: calcular la fecha de cosecha

Cree una hoja «Cultivos» con dos columnas: nombre y días hasta la cosecha. Por ejemplo, lechuga 45 días, tomate 110 días y calabacín 60 días. Son valores orientativos: dependen de la variedad, el clima y la época de siembra, así que ajústelos con su propia experiencia.

En la hoja de bancales, la fecha prevista de cosecha se calcula así:

=B2+BUSCARV(C2;Cultivos!A:B;2;FALSO)

Aquí B2 es la fecha de siembra y C2 el cultivo. Si sembró tomates el 15 de abril, la fecha prevista es el 3 de agosto. Para que no le falle la búsqueda, escriba los nombres de los cultivos siempre igual; una lista desplegable (validación de datos) lo garantiza.

Un estado que le avise

Añada una columna de estado con una fórmula con SI. Por ejemplo:

=SI(F2="";"Sin cosecha";SI(HOY()>=E2;"Hora de cosechar";SI(E2-HOY()<=10;"Pronto cosecha";"Creciendo")))

Así, al abrir el archivo, ve de un vistazo qué bancales requieren atención esta semana.

Ejemplo con números: ¿qué cultivo compensa?

Imagine dos bancales de seis metros cuadrados cada uno:

El valor de la cosecha es kilos por precio, y el resultado es valor menos gastos. Con SUMAR.SI se obtienen los gastos de cada bancal:

=SUMAR.SI(Gastos!D:D;A2;Gastos!C:C)

Aquí D es la columna del bancal y C el importe. Lo interesante: el tomate da más kilos, pero la lechuga deja más margen por euro invertido y ocupa el bancal solo seis semanas. Esa conclusión no se ve sin anotar gastos y cosecha.

Cómo repartir los gastos generales

El plástico, las herramientas o el riego por goteo sirven a todo el huerto. Regístrelos sin asignar bancal y, al final de la temporada, repártalos por superficie. Así el resultado de cada cultivo es más realista.

Errores frecuentes

• No anotar la cosecha en el momento. A las dos semanas ya no recordará los kilos; pésese o estímelo al recoger.
• Mezclar años en la misma hoja. Empiece un archivo nuevo cada temporada para comparar con claridad.
• Olvidar los gastos pequeños. Las bolsas de sustrato y las semillas sueltas suman más de lo que parece.
• Usar precios de tienda sin criterio. Si valora la cosecha, use un precio razonable y siempre el mismo año tras año.
• Dar por buenos los plazos de cosecha. Corríjalos con lo que realmente observe en su huerto.

Plantilla de diario de huerto en Excel ya preparada

Si prefiere no construir todo desde cero, existe una plantilla de pago que reúne este método. Cada bancal o invernadero ocupa una fila: eligiendo el cultivo, la fecha prevista de cosecha se calcula sola y el estado avisa cuándo toca cosechar («Planificado», «Creciendo», «Pronto cosecha», «Hora de cosechar» o «Cosechando»).

Incluye cuatro hojas:

• «Catálogos»: cultivos con los días de la siembra a la cosecha y el precio por kilo, categorías de gastos y año de la temporada.
• «Bancales»: hasta 60 bancales e invernaderos con superficie, fechas, estado, cosechado, gastos, resultado y calendario por meses.
• «Gastos» y «Cosecha»: registros de 1000 y 1500 entradas; los gastos pueden asignarse a un bancal.
• «Resumen»: totales por cultivo, gastos y cosecha por mes, y dos gráficos.

Funciona en Excel 2007 y posteriores y en LibreOffice, sin macros, y está en español. Los plazos del ejemplo son orientativos: use los de su variedad y región.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos días hay de la siembra a la cosecha?

Depende del cultivo y la variedad: unas 6 semanas en lechuga, unos 2 meses en calabacín y más de tres meses en tomate. Empiece con una estimación y ajústela con sus propias anotaciones de cada año.

¿Cómo sé si mi huerto es rentable?

Reste a la cosecha, valorada a un precio fijo por kilo, todos los gastos del cultivo. Si el resultado es positivo, el cultivo compensa en dinero; si no, quizá compensa por otros motivos, como el sabor o el placer de cultivarlo.

¿Sirve para un huerto pequeño en terraza?

Sí. El método es el mismo: cada maceta grande o jardinera cuenta como un bancal con su superficie, y anotar gastos y kilos permite ver qué merece la pena repetir.

¿Es mejor Excel o una libreta?

La libreta es cómoda para apuntes rápidos, pero Excel calcula solo fechas, sumas y comparaciones. Lo ideal es anotar a mano en el campo y pasar los datos a la hoja una vez por semana.