Gestion d'un salon de beauté sur Excel : prestations, commissions et marge

Dans beaucoup de salons de coiffure, d'esthétique ou d'onglerie, les rendez-vous vivent dans un agenda ou une messagerie, et les comptes se font en fin de mois sur un coin de cahier. C'est là que commencent les discussions : quel chiffre d'affaires a fait chaque praticienne, la commission se calcule-t-elle avant ou après la remise, combien reste-t-il au salon une fois les produits payés ?

Ce guide montre comment organiser un journal des prestations dans Excel pour répondre à toutes ces questions : prix remisé, commission, consommables, frais d'encaissement, marge du salon et rémunération variable du mois. Un exemple chiffré détaille chaque calcul.

Étape 1 : préparer les listes

Trois petites listes servent de référence à tout le reste :

• les prestations : nom, prix de base et coût des consommables par séance (couleur, shampooing, vernis, cire, etc.) ;
• les praticiennes : nom, pourcentage du chiffre d'affaires reversé en commission, et éventuellement une partie fixe ;
• les modes de paiement : espèces, carte, chèque-cadeau, avec le pourcentage de commission prélevé par la banque ou le terminal.

Le coût des consommables par séance s'estime facilement : un tube de couleur à 9 € qui sert à trois applications coûte 3 € par séance.

Étape 2 : le journal des prestations

Une ligne par prestation réalisée : date, client, prestation, praticienne, remise éventuelle, mode de paiement. Les colonnes calculées :

• prix de base : =RECHERCHEV(C2;Prestations!$A:$C;2;FAUX)
• prix remisé : =G2*(1-E2)
• commission de la praticienne : =H2*RECHERCHEV(D2;Praticiennes!$A:$C;2;FAUX)
• consommables : =RECHERCHEV(C2;Prestations!$A:$C;3;FAUX)
• frais d'encaissement : =H2*RECHERCHEV(F2;Paiements!$A:$B;2;FAUX)
• marge du salon : =H2-I2-J2-K2

Exemple : une coupe-brushing

La commission est calculée ici après la remise, sur le chiffre d'affaires réellement encaissé. C'est la règle la plus juste pour le salon, mais certains établissements procèdent autrement : l'important est de fixer la règle par écrit et de l'appliquer à tout le monde.

Étape 3 : la rémunération du mois

Pour chaque praticienne, la part variable du mois s'obtient avec SOMME.SI.ENS sur la praticienne et les dates du mois :

=SOMME.SI.ENS(Journal!$I:$I;Journal!$D:$D;A2;Journal!$A:$A;">="&$B$1;Journal!$A:$A;"<"&MOIS.DECALER($B$1;1))

où B1 contient le premier jour du mois. On y ajoute la partie fixe.

Exemple : Léa a réalisé 4 200 € de chiffre d'affaires en novembre. Avec 35 % de commission et un fixe de 600 €, son montant à verser est de 1 470 + 600 = 2 070 €. Le nombre de clients (NB.SI.ENS) et le panier moyen (CA / nombre de clients) complètent le tableau.

Ce calcul donne la rémunération convenue. Les bulletins de salaire, les cotisations et les obligations liées au contrat de travail relèvent de votre paie et de votre comptable.

Étape 4 : analyser l'activité

Avec le journal, on répond à des questions très concrètes :

• Quels jours rapportent le plus ? JOURSEM sur la date, puis un total par jour de la semaine : utile pour organiser les plannings et les horaires d'ouverture.
• Quelles prestations sont les plus rentables ? Pas forcément les plus vendues : une prestation chère en consommables peut laisser peu de marge.
• Quelle praticienne a le panier moyen le plus élevé ? Une bonne base pour partager les pratiques de conseil et de vente additionnelle.

Les erreurs fréquentes

• Oublier les consommables, et surestimer la marge de certaines prestations techniques comme la couleur.
• Ignorer les frais de carte. Pris un par un, ils sont faibles ; sur un mois entier, ils comptent.
• Saisir les prix à la main dans le journal au lieu de les reprendre de la liste : les écarts et les erreurs se multiplient.
• Ne pas noter les remises. Une remise non saisie fausse à la fois la commission et le chiffre d'affaires.

Le modèle prêt à l'emploi

Le modèle Suivi des prestations d'un salon et salaires des praticiennes (payant) met en place ce système.

• « Listes » : prestations avec prix et consommables, praticiennes avec pourcentage du CA et fixe, modes de paiement avec leur commission.
• « Journal » : jusqu'à 1000 prestations avec date, client, prestation, praticienne, remise et paiement ; le prix remisé, la commission, les consommables, les frais d'encaissement et la marge du salon se calculent automatiquement.
• « Salaires » : vous choisissez l'année et le mois ; pour chaque praticienne, le tableau affiche le CA, la commission, le fixe, le montant à verser, le nombre de clients et le panier moyen.
• « Synthèse » : CA par jour de la semaine, par praticienne et par prestation sur n'importe quelle période, top 5 des prestations et trois graphiques.

La commission est calculée sur le prix remisé ; si votre règle est différente, la formule de la colonne « Commission praticienne » se modifie facilement. Le fichier fonctionne sous Excel 2007 et versions ultérieures et sous LibreOffice, sans macros, avec un tableau vierge et un exemple fictif.

Questions fréquentes

Comment gérer les ventes de produits en plus des prestations ?

Ajoutez-les comme des « prestations » dans la liste, avec leur prix et leur coût d'achat comme consommable. Si la commission sur la revente est différente, prévoyez une praticienne ou une règle spécifique.

Comment traiter un chèque-cadeau ?

Créez un mode de paiement « chèque-cadeau » avec une commission à 0 %. La prestation est enregistrée normalement le jour où elle est réalisée.

Quel pourcentage de commission pratiquer ?

Il dépend de votre modèle (fixe élevé ou rémunération surtout variable), de vos charges et des usages du secteur. Le journal vous permet de tester plusieurs taux et de voir l'effet sur la marge du salon.

Le tableau convient-il à un barbier ou à un institut d'esthétique ?

Oui. La logique prestation, praticien, commission et consommables est la même ; il suffit d'adapter les listes.