KHIZHNYAKOVCalcolo del prezzo dei prodotti artigianali: costo, lavoro e ricarico in Excel
Laboratorio artigianale: costo dei prodotti, ordini e profitto — modello Excel — Vedi il modello →
Chi crea prodotti fatti a mano spesso fissa i prezzi guardando la concorrenza o seguendo l'istinto: «questa candela la vendono tutti a 12 €, la metto a 12 € anch'io». Il risultato è che si lavora tanto e, a fine mese, si scopre di aver guadagnato poco o niente. Il motivo quasi sempre è lo stesso: nel prezzo non c'è il proprio lavoro.
In questa guida calcoliamo il costo reale di un prodotto artigianale in Excel, materiali, tempo e imballaggio compresi, ricaviamo un prezzo consigliato con il ricarico e vediamo come tenere un registro degli ordini con acconti e scadenze.
Passo 1: i materiali, al centesimo
Per ogni prodotto elenca tutti i materiali e la quantità che usi per un pezzo, poi calcola il costo partendo dal prezzo d'acquisto. Esempio: una candela di cera di soia in vasetto.
| Materiale | Quantità | Prezzo d'acquisto | Costo |
|---|---|---|---|
| Cera di soia | 200 g | 8,00 €/kg | 1,60 € |
| Stoppino | 1 pz | 0,15 €/pz | 0,15 € |
| Fragranza | 15 g | 40,00 €/kg | 0,60 € |
| Vasetto in vetro | 1 pz | 1,20 €/pz | 1,20 € |
| Etichetta | 1 pz | 0,10 €/pz | 0,10 € |
| Totale materiali | 3,65 € |
Non dimenticare le piccole cose che si consumano senza accorgersene: colla, nastro, carta, campioni regalati, pezzi venuti male.
Passo 2: il tuo tempo
Questa è la voce che quasi tutti saltano. Decidi una tariffa oraria: quanto vorresti guadagnare per un'ora di lavoro, considerando che non tutte le ore sono produttive (foto, messaggi, spedizioni, fiere). Diciamo 18 € all'ora.
Se una candela richiede 20 minuti tra fusione, colatura, raffreddamento e confezionamento, il costo del lavoro è 18 × 20/60 = 6,00 €. Il lavoro vale più dei materiali: succede spesso nell'artigianato, ed è proprio per questo che va calcolato.
Passo 3: costo totale e prezzo consigliato
Aggiungi le altre spese per pezzo: imballaggio, una quota della spedizione, commissioni della piattaforma di vendita o del POS. Con 0,80 € di imballaggio:
costo = 3,65 + 6,00 + 0,80 = 10,45 €
In Excel, con materiali in B2, ore in C2 e altre spese in D2, e la tariffa oraria nel foglio dei parametri:
=B2+C2*Parametri!$B$1+D2
Il ricarico copre ciò che non è legato al singolo pezzo (attrezzatura, corsi, fiere, tempo passato sui social) e ti lascia un margine per crescere. Con un ricarico del 40% e arrotondando a 0,50 €:
=ARROTONDA.ECCESSO(E2*(1+Parametri!$B$2);0,5)
10,45 × 1,40 = 14,63 → 15,00 €. Ora sai che a 12 € stavi regalando parte del tuo lavoro.
Passo 4: il registro degli ordini
Quando gli ordini aumentano, i messaggi in chat non bastano più. Un registro con una riga per ordine evita dimenticanze: data, cliente, prodotto, quantità, prezzo, scadenza di consegna, stato e quanto è stato pagato. Il saldo da incassare è:
=F2*G2-I2
cioè quantità × prezzo meno acconto. Il profitto dell'ordine è il prezzo meno il costo del prodotto, moltiplicato per la quantità: con CERCA.VERT recuperi il costo dal foglio dei prodotti. Con una formattazione condizionale sulla scadenza vedi subito gli ordini in ritardo.
Errori comuni
- Lavorare gratis. Se nel costo non c'è il tuo tempo, il «profitto» che vedi è in realtà il tuo stipendio, e spesso è molto basso.
- Dimenticare commissioni e spedizioni. Su un prodotto da 15 € le commissioni di una piattaforma possono mangiare una parte importante del margine.
- Sconti senza conti. Uno sconto del 20% su un ricarico del 40% può lasciarti quasi senza margine.
- Nessun acconto sugli ordini personalizzati. Un pezzo su misura non ritirato è materiale e tempo persi.
Il modello pronto
Il nostro modello per laboratori artigianali è a pagamento e mette insieme costo, prezzo e ordini. Nel foglio «Parametri» imposti la tariffa oraria, il ricarico e la data del report. Nel foglio «Prodotti» inserisci fino a 40 prodotti con materiali, ore e altre spese: costo, prezzo consigliato e ricarico si calcolano da soli. Se preferisci un tuo prezzo, puoi indicarlo e il ricarico viene ricalcolato.
Il foglio «Ordini» gestisce fino a 500 ordini con cliente, prodotto, scadenza, stato e pagamento; importo, saldo e profitto si calcolano automaticamente. Il «Riepilogo» mostra fatturato, profitto, saldo ancora da pagare, vendite e profitto per prodotto, con un grafico. Imposte e commissioni non sono calcolate a parte: vanno incluse nelle altre spese o nel prezzo.
Funziona in Excel 2007 e successivi e in LibreOffice, senza macro.
Domande frequenti
Che tariffa oraria devo darmi?
Parti da quanto vorresti guadagnare in un mese e dividilo per le ore che dedichi davvero alla produzione. Se l'artigianato è il tuo lavoro principale, ricorda che dalla tariffa devono uscire anche tasse, contributi e periodi senza vendite.
Come calcolo il tempo se produco a lotti?
Misura il tempo dell'intero lotto e dividilo per il numero di pezzi. Venti candele colate insieme in due ore fanno 6 minuti a candela, più il tempo di confezionamento di ciascuna.
E se il prezzo calcolato è più alto di quello della concorrenza?
È un'informazione preziosa: puoi ridurre i costi dei materiali, velocizzare la produzione, puntare su un prodotto più curato che giustifichi il prezzo o, a volte, smettere di fare un articolo che non ti ripaga.
Come gestisco le imposte?
Le regole dipendono dalla tua posizione: hobbista, partita IVA, regime agevolato. Per non sbagliare, chiedi a un commercialista e includi la quota di imposte nelle altre spese o nel ricarico.
